This week, as part of American Heart Month, 冰球突破很高兴向大家介绍梅根·彭定康, MS, RD, LD, 冰球突破的注册营养师, 谁会谈论营养和心脏健康. 梅根对营养学的兴趣始于她14岁时的一次滑雪事故. 严重的内伤影响了她消化食物的能力. 她漫长的恢复期激发了梅根的好奇心，因为她发现了特定营养素和整体营养的重要性, not only for recovery, 也是为了保持健康.
梅根将专注于通过饮食帮助冰球突破变得更健康. First, 她很快指出，这与“节食”无关,而是冰球突破与食物的基本关系，以及如何选择最能满足冰球突破营养需求的食物. 一个关键的结论是:吃饭不应该是有压力的，而应该是愉快的，对冰球突破的整体健康有益, including heart health.
冰球突破问了Megan(下院议员)几个具体的问题, 冰球突破的食物选择如何影响冰球突破的心脏?
MP: 饱和脂肪含量高的食物(例如:油炸食品或富含黄油的食物)会增加一个人的低密度脂蛋白, or “bad,” cholesterol. 低密度脂蛋白胆固醇将脂肪从肝脏运送到心脏动脉，在那里积聚并造成阻塞, 所以冰球突破想要降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇. 高度加工的食品通常钠含量很高，这对心脏健康也很危险. The average American consumes 3,000 to 4,000 mg of sodium each day, but the recommended amount is 2,000 mg total (about 1 teaspoon). 过多的钠是液体潴留的主要因素, 给冰球突破的血管施加更大的压力，使心脏更难泵血，从而影响心脏的效率. That’s the bad news. 好消息是，冰球突破可以选择减少冰球突破所吃食物的负面影响!
How do we do that? 人们可以做什么来改善他们的心脏健康?
MP: In general, foods that are rich in fiber, whole grains, nuts, 水果和蔬菜很好吃. 纤维形成一种凝胶，与坏胆固醇结合，将其通过消化系统带走. Heart-healthy, or “monounsaturated” fats, are found in foods such as avocados, canola or olive oil, salmon, almonds and other nuts. 这些脂肪增加了冰球突破的高密度脂蛋白水平，或“好”胆固醇. 高水平的高密度脂蛋白可以帮助冰球突破清除体内的低密度脂蛋白(有害的)胆固醇，将其从动脉输送到肝脏，然后被清除.
同样重要的是，我认为作为一个社会，冰球突破低估了微量营养的力量. 如果你曾经被建议“吃彩虹”，那就是微量营养的作用. 微量营养素的光谱——抗氧化剂, 维生素和矿物质——从许多水果和蔬菜的鲜艳颜色中可以看出, and are required by the body in small, but critical, amounts. So, 当冰球突破“从彩虹里吃东西”，在冰球突破的饮食中加入更多的水果和蔬菜, 冰球突破正在帮助提高冰球突破身体对抗不稳定分子或“自由基”的能力，这些分子或“自由基”会破坏细胞，导致疾病和衰老.
仅仅关注营养就能对心脏健康产生影响吗? 你如何鼓励病人改变饮食习惯，坚持新的思维方式, preparing and eating food?
MP: 是的，关注营养可以带来巨大的不同. Saturated fats, sodium, 而其他不健康的食物也有这样的负面影响, 所以简单地减少这些食物可以产生积极的效果. 考虑试着更多地关注直觉，用心饮食. Trust 你的饥饿和饱腹感，并建立规律的用餐时间. Always ask: what is my protein source? What is my fiber source? 更清楚地知道你在吃什么，什么时候吃，可能会让你与所有类型的食物和平相处. 有时你的身体可能想吃沙拉或蔬菜碗，有时它可能想吃芝士汉堡. 如果你注意你所吃的东西，两者都可以享受!
你能和冰球突破分享一些食谱来激励冰球突破关注心脏健康吗? This weekend is Super Bowl Sunday. 有什么健康的零食或大餐吗? 或者为忙碌的家庭准备早餐，这样在超级碗之后的早晨就可以有一个健康的开始?
MP: 我很高兴提供一些简单的食谱，非常适合比赛日，或者任何一天! 牛仔鱼子酱蘸酱与杂粮玉米片或烤全麦皮塔饼很搭, 早餐饼干也可以成为一种快捷的零食. You can find the recipes here.
梅根，谢谢你抽出时间和冰球突破分享你的见解和听起来美味的食谱.
Many York Hospital caregivers, some of whom are shown below, 参加了上周五的全国穿红日活动, 以帮助提高人们对心脏健康在降低心血管疾病相关风险中的重要性的认识. 如果你还没看过，请阅读 the February 3 news post 这里概述了冰球突破在美国心脏月的计划. 如需更多资料，请联络社区关系 (207) 351-2385 or [email protected].
